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商用厨房设备的保养不锈钢是铁、镍、锰等金属的合金，所以以下几个方面要充分保养。

1、不要经常来回移动炉子、架子、烹饪机械等设备，尤其是使用滑动地板。

2.定期用湿布擦拭表面的污垢，然后用干布擦干。昆山酒店设备

3.应该经常检查不锈钢炉灶是否有漏火现象。

4.和面机、切片机等烹饪机械不能偷懒，要及时清洗。

5.避免醋、料酒等各种液体调味料洒在其表面。一旦发现，要用水洗干净，晾干。昆山厨房设备

购买商用昆山厨房设备:

1.厨具配件包括水槽、水龙头、燃气灶、抽油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料柜等等。

2.在购买商用厨房设备和厨具时，应强调质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、抗菌、防静电。设计要考虑美观、实用、方便的基本要求。